Interpretes de un paisaje en el plato

Paco Urbano, cocinero y propietario del restaurante Cañada, ubicado en la céntrica plaza malagueña de la Merced, ha participado en la visita a la finca ecológica de Alonso Navarro en Jorox, Málaga.

Uno de los pioneros en apostar por la utilización de alimentos ecológicos locales, y un entusiasta investigador de sabores y saberse de la tierra.

Ya había integrado las Rutas Gastronómicas Málaga Sabor ecológico 2009, proponiendo un delicioso menú enteramente ecológico a un precio accesible a todo publico.

En las rutas de este año; "Saberse y sabores muy ecológicos" 2010-2011, tendremos la oportunidad de degustar deliciosos platos elaborados con ingredientes de producción ecológica como ajo blanco y garbanzos con setas, entre otros.

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